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五道黑是什么鱼?新疆特产五道黑怎么做好吃?

[日期:2020-01-30]    来源:发布    作者:莱州用户    阅读:9

五道黑分布范围
五道黑广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带,在我国产于新疆北部新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。在俄罗斯为非常重要的捕捞对象。。
从小编热爱钓鱼的角度分析,五道黑不喜欢极静水域,偏向喜爱缓流,中流水域中。
五道黑以捕食小鱼、小虾为生,并以袭击方式摄食。适宜的生长水温在18℃~24℃。

 营养功效
五道黑含有丰富的烟酸、维生素B12、磷和钾,能提供大量优质蛋白和多种微量元素。每100克五道黑中,含蛋白质19克、脂肪0.9克,能提供380.9千焦的热量。

价值
五道黑肉质鲜嫩,爽滑少刺,富含人体必需氨基酸,脂肪含量较低,是淡水鱼类中的珍品,流传有“尝罢河鲈不思鱼”之说(说的河鲈就是五道黑),深受消费者青睐。所以五道黑商品鱼在市场上非常紧俏。

怎么做好吃?

1.摘净,洗净,晾干。吃前先洗净,温水泡5分钟,去水,切段装盘(大小合适不切也行)。
2.放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。
3.因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐。
4.将葱姜蒜沏片,尖椒切丁,并根据个人口味备适量的辣椒干。
5.将腌好的鱼抹干水分,用干淀粉将两面拍均匀。
6.锅中放油,约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快,淀粉不易粘锅。
7.锅中留底油,放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
8.将鱼和料汁依次放入,烧开,再将鱼翻一下,使两面均匀入味。
9.尝一尝盐味,待汁浓稠时出锅即可。
0.出锅后撒上辣椒丁提一下色。

野生的五道黑更是少之又少,小编在新疆喜爱钓鱼,需要野生的五道黑联系我吧。电话 150-9946-3541

 

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